兩個大學生 Alejandro Velez & Nikhil Arora 創立的社會企業：Back to the roots
成功的利用回收咖啡渣，種出高經濟價值的美味磨菇
最早想要從垃圾裡種出食物的點子是來自他們的教授
在他們開始了這個實驗後，就發現這真是個可以長久經營的事業
再加上有願意出資的股東加入，這兩個小夥子的蘑菇公司就正式開張了
因為需要使用過的咖啡渣做為基質，他們每周回收2萬噸的咖啡渣
至今全世界300個國家的人都可以享受在自己家裡種出新鮮的蘑菇的喜悅
產品名稱為Muchroom Garden, 一盒售價19.95美金
只要持續10天，每天噴2次水，就可以種出約680克的蘑菇
而且99.9%的原料都是來自廢棄物質，真有點垃圾變黃金的Fu~
上圖裡，小朋友手上抱著的那一盒，蘑菇看起來超大朵
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