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根據美國自然資源保護委員會( NRDC, Natural Resources Defense Council)的統計

在美國,有40%的食物根本就不會被消費者吃到肚子裡,而是被丟棄

這些被浪費掉的食物造成零售商150億美金的損失

一家法國的超市 Intermarché為這些奇形怪狀的蔬果,找到新的出路

他們把這些畸形的蔬果,與形狀"正常"的蔬果分開放置,並給予30%的折扣

除了直接販售原食材,也把他們打成蔬果汁販售

整個銷售活動似乎很受消費者歡迎

到超商蔬果部門的來客數因此增加了60%

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最近有愈來愈多的"小農"

有機會透過各種農學市集或網路直售的方式賣農產品

應該可以減少因為產品賣相不佳被丟棄的問題

但是,銷量更大的超商或傳統市場裡的狀況

不知道是怎麼處理這些怪形怪狀的食材?

下次如果有機會看到這些醜醜的蔬果,不妨給他們一個機會吧~

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原文出處 treehugger

 

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