根據美國自然資源保護委員會( NRDC, Natural Resources Defense Council)的統計
在美國，有40%的食物根本就不會被消費者吃到肚子裡，而是被丟棄
這些被浪費掉的食物造成零售商150億美金的損失
一家法國的超市 Intermarché，為這些奇形怪狀的蔬果，找到新的出路
他們把這些畸形的蔬果，與形狀"正常"的蔬果分開放置，並給予30%的折扣
除了直接販售原食材，也把他們打成蔬果汁販售
整個銷售活動似乎很受消費者歡迎
到超商蔬果部門的來客數因此增加了60%
最近有愈來愈多的"小農"
有機會透過各種農學市集或網路直售的方式賣農產品
應該可以減少因為產品賣相不佳被丟棄的問題
但是，銷量更大的超商或傳統市場裡的狀況
不知道是怎麼處理這些怪形怪狀的食材?
下次如果有機會看到這些醜醜的蔬果，不妨給他們一個機會吧~
原文出處 treehugger
文章標籤
全站熱搜
